Menukaart

Tapas / aperitiefhapjes

  • Bloedworst met appel en crémeux van peperkoek
    €12
  • Wild paté in huis bereid met hartige kletskop en uienconfijt
    €12
  • Tonijn tataki met wasabi dip
    €13
  • Buikspek traag gegaard met wortel crème
    €12
  • Visreepjes gefrituurd met verse tartaarsaus
    €11
  • Gedroogde entrecote
    €14

Voorgerechten

  • Bosduif in huis-gerookt a l’oragne met vadouvan en wortel
    €17
  • Coquille gebakken, met gepofte knolselder en ossentong
    €21
  • Zalm ‘ Red label’ mi-cuit met Oosterse salade, sesam en Hoisin
    €17
  • Eendenlever gebakken met butternut en jus van peperkoek
    €21
  • Mergpijpje met krokante groentjes en brioche toast
    €16
  • Gerookte paling met gepocheerd eitje, peterselie en bloemkool
    €19
  • Knolselder carpaccio met brokkelkaas en witloofsalade ( veggie)
    €16

Hoofdgerechten

  • Hazenrug op karkas gebakken met peterselie wortel, ingelegde peer en amandelkroketjes ( per 2 personen)
    €32 pp
  • Fazant met schorseneer, spruitjes, spek en geprakte aardappel
    €31
  • Grietfilet met venkel risotto en chanterelle
    €28
  • Hert filet met rode kool, loempia van hertenragout en pomme fondant
    €33
  • Veggie of the day bereiding volgens groenten aanbod van onze bio-boeren
    €26
  • Dunne lende van West-Vlaams Parthenais rund met specerijen saus, verse frietjes en een fris slaatje
    €28
  • Tong (3st) ( naar gelang de vangst: sliptong of zeetong) met verse frietjes en een fris slaatje
    dagprijs
  • Rog gebakken met spinazie, aardappelmousseline en kappertjesboter
    €28

Desserts

  • Crémeux van clementine en speculoos
    €10
  • Café glacé ‘old school’
    €8
  • À la minute geklopte sabayon met vanille ijs
    €10
  • Moelleux au chocolat
    €10
  • Dame Blanche
    €9

Onze kaart verandert volgens marktaanbod en seizoen.